Laboratoria JARS Sp. z o.o. wykonują badania opakowań w zakresie migracji globalnej...»
Badania żywności
Owoce, warzywa i ich przetwory
Badania mikrobiologiczne
| Między innymi: sałatki, surówki, produkty owocowe, warzywne, owocowo- warzywne, półprodukty owocowe i warzywne, itp. | - liczba Listeria monocytogenes - obecność Salmonella spp. - liczba Escherichia coli - obecność bakterii z grupy coli - liczba gronkowców koagulazo-dodatnich - liczba pleśni i drożdży - liczba bakterii tlenowych mezofilnych - bakterie beztlenowe przetrwalnikujące - Bakterie kwaszące typu mlekowego |
|---|---|
| Mrożonki owocowe, warzywne. | - liczba bakterii tlenowych mezofilnych - liczba Listeria monocytogenes - liczba bakterii z grupy coli - liczba Escherichia coli - liczba Staphylococcus aureus - liczba pleśni i drożdży - liczba Enterobacteriaceae - obecność Salmonella spp. - liczba Bacillus cereus |
Badania fizykochemiczne
| Między innymi: sałatki, surówki, produkty owocowe, warzywne, owocowo-warzywne, półprodukty owocowe i warzywne. Mrożonki owocowe i warzywne, itp. | Masa netto Lepkość Gęstość Objętość Białko Sucha masa / woda Zawartość poszczególnych składników Masa odciękniętych owoców i warzyw Tłuszcz całkowity Popiół ogólny Popiół nierozpuszczalny w kwasie solnym Sól/chlorki Kwasowość Cukry ogółem i redukujące Sacharoza, laktoza, glukoza, fruktoza Odczyn pH Zanieczyszczenia mechaniczne, mineralne Aktywność enzymatyczna Witaminy: A, grupa B, E, K, C, D Metale ciężkie: Hg, Pb, Cd, As Składniki mineralne: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K itp. Konserwanty: Kwas sorbowy i benzoesowy Dwutlenek siarki Sztuczne barwniki Mykotoksyny: Aflatoksyna B1 i suma aflatoksyn B1, B2, G1, G2 Ochratoksyna A Patulina Pozostałości pestycydów: Pestycydy metodą wielopozostałościową, benzymidazole, ditiokarbaminiany Obecność i identyfikacja GMO |
|---|
Ocena organoleptyczna i sensoryczna
| Przetwory owocowe i warzywne. | Ocena organoleptyczna; ocena sensoryczna; badania konsumenckie |
|---|
Badania wartości odżywczej żywności / GDA
| Przetwory owocowe i warzywne. | grupa I: wartość energetyczna, w tym: - białko - tłuszcz - węglowodany z wyliczenia grupa II: grupa I oraz dodatkowo: - cukry - sód - kwasy tłuszczowe nasycone błonnik pokarmowy wymagania rozporządzenia PEiR NR 1169/ 2011: - wartość energetyczna - tłuszcz - kwasy tłuszczowe nasycone - węglowodany - cukry - białko - sól - błonnik pokarmowy |
|---|
