Laboratoria JARS Sp. z o.o. wykonują badania opakowań w zakresie migracji globalnej...»
Badania żywności
Oleje i tłuszcze
Badania mikrobiologiczne
| Oleje i tłuszcze roślinne i zwierzęce. | - obecność Salmonella spp. - obecność bakterii beztlenowych przetrwalnikujących oraz beztlenowych przetrwalnikujących redukujących siarczany - obecność bakterii z grupy coli - Escherichia coli - Clostridium perfringens |
|---|
Badania fizykochemiczne
| Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. | Masa netto Białko Woda i substancje lotne Tłuszcz całkowity Sucha masa beztłuszczowa Zanieczyszczenia nierozpuszczalne Próba Kreisa Liczba kwasowa Liczba nadtlenkowa Liczba zmydlenia Liczba anizydynowa Klarowność Barwa Substancje niezmydlające się Sól Odczyn pH Zanieczyszczenia mechaniczne, mineralne, organiczne Skład kwasów tłuszczowych: Profil kwasów tłuszczowych Kwasy omega-3 Kwas erukowy Suma kwasów nasyconych i nienasyconych Cholesterol Dioksyny i dioksynopodobne PCB Witaminy: A, grupa B, E, K, C, D Metale ciężkie: Hg, Pb, Cd, As Składniki mineralne: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K itp. Konserwanty Kwas sorbowy i benzoesowy, kwas propionowy Sztuczne barwniki Pozostałości pestycydów: Pestycydy metodą wielopozostałościową, Obecność i identyfikacja GMO Obecność i ilość alergenów: białka orzechów, mleka, soi, gluten |
|---|
Ocena organoleptyczna i sensoryczna
| Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. | Ocena organoleptyczna; ocena sensoryczna; badania konsumenckie |
|---|
Badania wartości odżywczej żywności / GDA
| Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. | grupa I: wartość energetyczna, w tym: - białko - tłuszcz - węglowodany z wyliczenia grupa II: grupa I oraz dodatkowo: - cukry - sód - kwasy tłuszczowe nasycone błonnik pokarmowy wymagania rozporządzenia PEiR NR 1169/ 2011: - wartość energetyczna - tłuszcz - kwasy tłuszczowe nasycone - węglowodany - cukry - białko - sól - błonnik pokarmowy |
|---|
