• Analizy organoleptyczne i sensoryczne wybranych grup produktów:
Ocena organoleptyczna1:
Artykuły spożywcze - Żywność
(metoda opisowa) |
A PN/I-21/LF
A PN-ISO 6658 :1998 |
Wyroby garmażeryjne.
(Metoda opisowa) |
A PN-A-82107:1996 |
Ocena sensoryczna2:
Artykuły spożywcze - Żywność
(metoda opisowa) |
A PN/I-21/LF
A PN-ISO 6658 :1998 |
Artykuły spożywcze - Żywność
(metoda punktowa) |
A PN/I-21/LF
A PN-ISO 6658 :1998 |
Artykuły spożywcze - Żywność
(Ilościowa analiza opisowa oraz testy profilowania sensorycznego) |
A PN/I-21/LF
A PN-ISO 6658 :1998
A PN-ISO 6564 :1999
A PN-ISO 11036 :1999 |
Przetwory mięsne. Konserwy.
(Metoda opisowa) |
A PN-A-82056 :1985 |
Przetwory mięsne. Wędliny.
(Metoda opisowa) |
A PN-A-82062:1988 |
Koncentraty spożywcze
(Metoda opisowa i punktowa) |
A PN-A-79011-2:1998 +
Az2 :2008 |
Wyroby cukiernicze.
(Metoda punktowa) |
A PN-A-88032:1998 +
Ap1 :2001 |
Wyroby i półprodukty ciastkarskie.
(Metoda punktowa) |
A PN-A-74252:1998 |
Margaryny
(Metoda punktowa) |
PN-A-86936:1997 |
Rafinowane oleje i tłuszcze
(Metoda punktowa) |
PN-A-86935:1996 |
Masło
(Metoda opiswa) |
IDF 99 C :1997 oraz Rozp. Komis. (WE) nr. 273/2008 |
Pieczywo
(Metoda punktowa) |
PN-A-74108 :1996 |
Przetwory ziemniaczane
(Metoda opiswa) |
PN-A-74702-1 :1998 |
Konserwy rybne
(Metoda opisowa) |
PN-92/A-86732 pkt. 2.3.4. |
Makaron
(Metoda opisowa) |
PN-93-A-74130 |
Produkty mleczne
(Metoda punktowa) |
IDF 99 C :1997 |
Herbata
(Metoda opisowa) |
PN |
Soki
(Metoda opiswa) |
PN |
Mąki i kasze
(Metoda opiswa) |
PN-64/A – 74013 pkt. 2.1.2.3.2.4. |
Chrupki
(Metoda opisowa) |
PN-A-76100 :2009 |
A – metoda akredytowana
1) - ocena organoleptyczna (trzech wybranych oceniających)
2) - ocena sensoryczna (pięciu wybranych oceniających)
• Badania przechowalnicze i ocena zmian produktu w czasie okresu przechowywania (shelf life)
- ocena organoleptyczna
- ilościowa analiza opisowa
• Charakterystyka i ocena jakości oraz porównanie produktów
- ocena organoleptyczna
- profilowanie sensoryczne
- ilościowa analiza opisowa
- metody skalowania - w tym punktowa
- metody różnicowe – trójkątowa i parzysta
- testy preferencji z zastosowaniem skali hedonicznej
Badania sensoryczne kosmetyków:
KOSMETYKI - kremy |
Metoda punktowa (przyczepność, konsystencja, jednolitość, efekt podpuszczki, rozprowadzenie, wchłanianie, kleistość, tłustość, natłuszczenie, wygładzenie) |
Metoda punktowa |
Ocena hedoniczna – stopień akceptacji danego produktu przez konsumentów |
Skala hedoniczna |
Ocena jakościowa porównawcza – ocena produktu w odniesieniu do emulsji wzorcowej (wskazany przez klienta produkt odniesienia) |
Ocena porównawcza do wzorca/standardu |
Badania sensoryczne opakowań:
Opakowania:
(papier i tektura przeznaczone do pakowania żywności lub mogące w inny sposób wchodzić w kontakt z żywnością) |
Zapach |
PN-EN 1230-1:2004 |
Obcy smak (skaza) |
PN-EN 1230-2:2004 |
Opakowania:
(przeznaczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością) |
przekazywanie smaku i zapachu przez opakowania podczas przechowywania żywności:
Smak
zapach |
PN-O-79114:1987
ISO 13302:2003 |
Badania sensoryczne wody:
Ocena smaku TFN i zapachu TON metodą ilościową, zgodnie z A PN-EN1622/I-05/LF wykonywane jako element oceny jakości wody przeznaczonej do spożycia.
Ocena sensoryczna wody pozwala na prostą i szybką ocenę jej jakości, nieakceptowalny smak i zapach świadczy o niewłasciwej jakości spowodowanej obecnością związków organicznych lub nieorganicznych.
|
BADANIE LEGIONELLI!!
