Laboratoria JARS Sp. z o.o. wykonują badania opakowań w zakresie migracji globalnej...»
Badania żywności
Napoje i soki
Badania mikrobiologiczne
| Między innymi: napoje regeneracyjne i inne dietetyczne, napoje bezalkoholowe gazowane i niegazowane, soki owocowe i warzywne, itp. | - liczba bakterii tlenowych mezofilnych - liczba pleśni i drożdży - obecność bakterii beztl przetrwalnikujących - obecność bakterii z grupy coli - liczba Listeria monocytogenes - liczba bakterii tlen mezofilnych w 20-22oC i 37oC - obecność Salmonella spp. - liczba Escherichia coli |
|---|
Badania fizykochemiczne
| Między innymi: napoje regeneracyjne I inne dietetyczne, napoje bezalkoholowe gazowane i niegazowane, soki owocowe i warzywne, itp. | Masa netto Lepkość Gęstość Alkohol etylowy Zawartość CO2 Objętość Białko Sucha masa / woda Tłuszcz całkowity Popiół ogólny Popiół nierozpuszczalny w kwasie solnym Chlorki Kwasowość Cukry ogółem i redukujące Sacharoza, laktoza, glukoza, fruktoza Tauryna Kofeina Odczyn pH Zanieczyszczenia mechaniczne, mineralne Witaminy: A, grupa B, E, K, C, D Metale ciężkie: Hg, Pb, Cd, As Składniki mineralne: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K itp. Konserwanty: Kwas sorbowy i benzoesowy Dwutlenek siarki Sztuczne barwniki Patulina |
|---|
Ocena organoleptyczna i sensoryczna
| Napoje i soki. | Ocena organoleptyczna; ocena sensoryczna; badania konsumenckie |
|---|
Badania wartości odżywczej żywności / GDA
| Napoje i soki. | grupa I: wartość energetyczna, w tym: - białko - tłuszcz - węglowodany z wyliczenia grupa II: grupa I oraz dodatkowo: - cukry - sód - kwasy tłuszczowe nasycone błonnik pokarmowy wymagania rozporządzenia PEiR NR 1169/ 2011: - wartość energetyczna - tłuszcz - kwasy tłuszczowe nasycone - węglowodany - cukry - białko - sól - błonnik pokarmowy |
|---|
