Laboratoria JARS Sp. z o.o. wykonują badania opakowań w zakresie migracji globalnej...»
Badania żywności
Artykuły mleczarskie i nabiał
Badania mikrobiologiczne
| Między innymi: masło, sery dojrzewające, sery niedojrzewające, mleko surowe, mleko pasteryzowane, napoje mleczne fermentowane, serwatka, mleko w proszku, lody i mrożone desery mleczne, itp. | - liczba Listeria monocytogenes - obecność Salmonella spp. - liczba bakterii z grupy coli. - liczba Escherichia coli - liczba gronkowców koagulazo-dodatnich - liczba bakterii tlenowych mezofilnych - Enterobacter sakazakki - Drożdże i pleśnie - liczba Enterobacteriaceae - przypuszczalne Bacillus cereus - Enterokoki kałowe - Campylobacter - liczba bakterii kwaszących typu mlekowego - liczba bakterii charakterystycznych - jogurtowych |
|---|
Badania fizykochemiczne
| Między innymi: masło, sery dojrzewające, sery niedojrzewające, mleko surowe, mleko pasteryzowane, napoje mleczne fermentowane, serwatka, mleko w proszku, lody i mrożone desery mleczne, itp. | Masa netto Objętość Napowietrzenie lodów Białko Sucha masa / wilgotność Sucha masa beztłuszczowa Liczba kwasowa Liczba nadtlenkowa Tłuszcz całkowity Popiół ogólny Sól Kwasowość Cukry ogółem Laktoza Odczyn pH Zanieczyszczenia mechaniczne, mineralne Rozpuszczalność Skład kwasów tłuszczowych: Profil kwasów tłuszczowych Kwasy omega-3 Suma kwasów nasyconych i nienasyconych Cholesterol Sterole roślinne Witaminy: A, grupa B, E, K, C, D Metale ciężkie: Hg, Pb, Cd, As Składniki mineralne: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K itp. Konserwanty Kwas sorbowy i benzoesowy Sztuczne barwniki Mykotoksyny: Aflatoksyna M1 Ochratoksyna A Alergeny: Białka orzechów, soi, gluten Antybiotyki i pozostałości innych leków weterynaryjnych Obecność i zawartość leków wetwrynaryjnych Obecność antybiotyków i innych substancji hamujących – test Delvotest |
|---|
Ocena organoleptyczna i sensoryczna
| Mleko i produkty mleczne. | Ocena organoleptyczna; ocena sensoryczna; badania konsumenckie |
|---|
Badania wartości odżywczej żywności / GDA
| Mleko i produkty mleczne. | grupa I: wartość energetyczna, w tym: - białko - tłuszcz - węglowodany z wyliczenia grupa II: grupa I oraz dodatkowo: - cukry - sód - kwasy tłuszczowe nasycone błonnik pokarmowy wymagania rozporządzenia PEiR NR 1169/ 2011: - wartość energetyczna - tłuszcz - kwasy tłuszczowe nasycone - węglowodany - cukry - białko - sól - błonnik pokarmowy |
|---|
