Badanie opakowań

Materiały i wyroby do kontaktu z żywnością m.in. opakowania i materiały opakowaniowe, zgodnie z wymaganiami Rozporządzenia WE 1935/2004 z dnia 27 października 2004r, powinny być produkowane zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną, tak aby w normalnych i możliwych do przewidzenia warunkach stosowania nie dochodziło do migracji ich składników do żywności w ilościach, które mogłyby:

• stanowić zagrożenie dla zdrowia
• powodować niemożliwe do przyjęcia zmiany w składzie żywności
• powodować pogorszenie ich cech organoleptycznych

Nasze laboratorium oferuje badania opakowań, materiałów opakowaniowych metalowych, z tworzyw sztucznych oraz papieru i tektury w zakresie:

• badania migracji globalnej i specyficznej (fenol, formaldehyd) zgodnie z wymaganiami dyrektyw UE i rozporządzeń Ministra Zdrowia,
• oceny sensorycznej przekazywania smaku i zapachu w czasie kontaktu z żywnością
• oceny organoleptycznej w zakresie wyglądu, szczelności, trwałości nadruku itp. 
• badań fizyko-chemicznych i mechanicznych (np. wymiary, szczelność, odporność chemiczna),

Szczegółowe wymagania co do dopuszczalnej wielkości migracji składników określa się za pomocą migracji globalnej i specyficznej, wymagania te zawarte są w rozporządzeniach MZ w sprawie wykazu substancji, których stosowanie jest dozwolone w procesie wytwarzania materiałów i wyrobów oraz sposobu sprawdzania zgodności z ustalonymi limitami.

Migracja to całkowita masa substancji organicznych/metali (migracja globalna) lub określonych związków (migracja specyficzna) uwalnianych z opakowania czy wyrobu do żywności lub płynu modelowego w określonych warunkach czasu i temperatury.

Badania oferowane przez nasze laboratorium prowadzone są zgodnie z wymaganiami rozporządzeń MZ oraz norm dotyczących badania migracji globalnej czy specyficznej migracji związków tj. fenol, formaldehyd itp.
Stosowane w badaniach płyny modelowe oraz warunki czasu i temperatury są dobierane, zgodnie z wymaganiami dokumentów normalizacyjnych i przepisów prawnych, zależnie od przeznaczenia opakowania np. do żywności uwodnionej, o dużej zawartości tłuszczu, o niskim pH, do jednorazowego lub wielokrotnego użytku itd.
Zależnie od rodzaju żywności posługujemy się jednym, dwoma lub trzema płynami modelowymi:

• woda destylowana (płyn A),
• 3% kwas octowy (płyn B),
• 10% etanol (płyn C),
• oliwa  z oliwek lub płyny modelowe imitujące tłuszcz (płyn D) stosowane w testach substytucyjnych – stosujemy wówczas dwa płyny: izooktan i 95% etanol.
  
  

Stosowane metody do oceny migracji to:

• komorowa
• torebki
• zanurzeniowa
• napełnienia