Herzlich willkommen auf dieser Seite.
Wir sind überzeugt, dass Sie der These zustimmen werden, dass Schulungen eine sehr gute Investition ist.
Erstens deswegen,  weil in Menschen investiert wird, zweitens deswegen, weil das nicht nur eine Investition in die Zukunft,  sondern auch deswegen, weil sie die sicherste ist.

Es ist eine Investition, die anders als die anderen, bei Turbulenzen in der Wirtschaft sich am schnellsten rentiert und in stabilen Zeiten eine Stärkung der Firmentätigkeit bedeutet.

Wichtig ist jedoch, damit die Schulungen erfolgreich werden, dass sie professionell geführt werden und die Themen der konkreten Teilnehmergruppe angepasst sind.

Wichtig ist auch, dass sie möglichst viel praktisches Wissen enthalten und auf dessen Basis neue Lösungen vorschlagen.

Unsere Firma hat 9 Jahre Erfahrung in Schulungen aus dem Bereich Lebensmittelsicherheit
Unser Wissen stützen wir auf der praktischen Tätigkeit und enger Zusammenarbeit mit Firmen des Lebensmittelsektors.
Dank dessen sind wir imstande, Lösungen für praktisch alle Probleme in diesem Bereich zu finden.

Durch Projekte von Betrieben, Bearbeitung ihrer Technologie und dann die Qualitätssysteme und ihre Produkte prüfend – haben wir ein breites Wissen gewonnen, das wir in der täglichen Praxis nutzen und nach Außen durch Schulungen und Beratungen verkaufen.

Unser Schulungsangebot ist an die alle gerichtet, die von der praktischen Seite das Funktionieren von Qualitätssystemen in ihren Betrieben erlernen wollen und erfahren, was bei der täglichen Arbeit zu tun ist, um ihren Anforderungen gerecht zu werden.

Unsere Schulungen basieren auf drei Grundsätzen:

•  sie finden vor Ort in der interessierten Firma statt – aufgrund unserer Erfahrung stellen wir fest, das diese Form die besten Effekte bringt. Vor Ort kann das Schulungsthema verfolgt werden und an eigenen Beispielen kann erlernt werden, wie es auszunutzen ist. Auch Werkstattübungen an Arbeitsplätzen geben gute Resultate. Alles wird klar und einfach.

•  das Thema wird im Hinblick auf die interessierte Firma vorbereitet – auch ein sehr allgemeines Thema wird in Hinblick auf die Firma vorbereitet. Der Vortragende lernt vorher die Firma kennen und aufgrund dessen bereitet die Vorträge und Werkstätten vor. Darin werden die Eigenart des Betriebes, die Beschäftigungs-, die Ausstattungsstruktur, die bestehenden Qualitätssysteme u.ä. berücksichtigt. Während der Schulung wird viel Zeit für Diskussion und Fragen vorgesehen.

•  feste Schulungskosten – die Anzahl der Schulungsteilnehmer hat kein Einfluss auf die Schulungskosten. Ihre Höhe ist von der Dauer und Entfernung abhängig.

Der Umfang gewählter Vorschläge für unsere Schulungen sieht vor:

1. Gute Produktionspraxis (GMP)
- theoretisches Wissen
- Bearbeitung der Dokumentation (Verfahren und Anweisungen)
- Einführung (Implementierung)
- praktische Übungen
- geltende Vorschriften im Lebensmittelsektor betreffend GMP

2. Gute Hygienepraxis
- theoretisches Wissen
- Bearbeitung der Dokumentation
- Einführung (Implementierung)
- praktische Übungen
- geltende Vorschriften im Lebensmittelsektor betreffend GHP

3. HACCP-System
- theoretisches Wissen
- Bearbeitung der Dokumentation (Produktbeschreibung, Prozessverläufe, Gefahrenanalyse,
  Überwachung, korrigierende Maßnahmen, Aufzeichnungen)
- Einführung des Systems
- praktische Übungen
- geltende Vorschriften im Lebensmittelsektor betreffend HACCP

4. Verifizierung (Überprüfung) des HACCP-Systems:
- worauf beruht die HACCP-Verifizierung und warum sie so wichtig ist
- Forderungen der Kontrollinspektionen
- richtige Aufzeichnungsführung
- Zeitpläne und Laboruntersuchungen
- wie Untersuchungsergebnisse zu interpretieren sind
- Validierung der Verfahren und Anweisungen
- Vorgehen bei Gefahrsituationen
- interne Audits

5. Gesundheitliche Qualität der Lebensmittelartikel
- Definition
- Gefahren und Produkte des hohen, mittleren und kleinen Risikos
- wie ist das Risiko zu mindern und gegen die Gefahren vorzugehen
- mikrobiologische Kriterien bei Produkten
. kritische Punkte bei den einzelnen Warengruppen
- Dokumente zur Bestätigung der gesundheiltlichen Qualität von Produkten
-  Aufbewahrungsuntersuchungen
- Konsequenzen aus Vernachlässigung und Missachtung der Gefahren

6. Handelsqualität der Lebensmittelartikel
- Definition
- Anforderungen, Kriterien, äußere Merkmale
- Anforderungen in Bereichen: Produktionsweise, Verpackung, Kennzeichnung, Präsentation
- Anwendung der Normalisationsakten
- Standardisierung von Obst und Gemüse
- Dokumente zur Bestätigung der Handelsqualität von Produkten
- Forderungen der Inspektion für Handelsqualität von landwirtschaftlichen
  Lebensmittelartikel

7. Kennzeichnung der Lebensmittelartikeln
- geltende Vorschriften
- Allgemeine Grundsätze der Kennzeichnung von allen Lebensmittelartikeln
- detaillierte Kennzeichnungsgrundsätze für einzelne Warengruppen
- Bearbeitung der Etiketten für Produkte

Die oben genannten Vorschläge sind die meist gefragten Themen.
Unsere  Vortragshalter sind auch zu Ihrer Verfügung in weniger populären Problemen des Lebensmittelsektors, deren Umfang je nach Bedürfnissen der interessierten Firma abgestimmt sein kann.