Badania sanitarne

Służą do oceny higieny produkcji i czystości linii technologicznych oraz pracowników, sprawdzają skuteczność mycia i dezynfekcji, są jednym z narzędzi weryfikacji systemu HACCP.

Badania te wykonujemy używając płytek kontaktowych typu Dip Slide, wymazów klasycznych oraz wymazów PATH CHEK – tj. szybkich testów do wykrywania organizmów patogennych.

Badane obszary to: powierzchnie, maszyny, urządzenia, drobny sprzęt oraz ręce pracowników.

Zakres badań mikrobiologicznych:

• ogólna liczba drobnoustrojów
• liczba Enterobacteriaceae.

Badania uzupełniające ocenę higieny pomieszczeń:

• sprawdzanie czystości powietrza , wykonywane przy użyciu specjalistycznego sprzętu lub metodą sedymentacyjną.