JARS Centrum Jakości Sp. z o.o. dysponuje pracownią sensoryczną spełniającą wymagania ISO 8589,  wyposażoną w 5 niezależnych stanowisk do prowadzenia ocen.

Odpowiednio wyposażone pomieszczenie przygotowawcze zapewnia właściwe przygotowanie produktów oraz odpowiednie warunki ich przechowywania. 

Aby zapewnić najwyższą jakość prowadzonych badań przeprowadziliśmy walidację stosowanych metod, a wydajność członków zespołu oceniającego jest monitorowana i stale doskonalona poprzez prowadzenie szkoleń i okresowych testów wrażliwości sensorycznej.

Zależnie od celu prowadzonych badań oferujemy :

OCENĘ ORGANOLEPTYCZNĄ w oparciu o polskie normy lub specyfikacje Klienta – pozwala to na ocenę jakości organoleptycznej produktu przy optymalizacji kosztów badań.
SENSORYCZNE ANALIZY LABORATORYJNE przeprowadzane przez wyszkolony zespół wybranych oceniających, zgodnie z zasadami
ISO 6658.

BADANIA KONSUMENCKIE przeprowadzane z udziałem  wyselekcjonowanych grup konsumentów.

Oceny produktów prowadzone są przez minimum 3 do 5-cio osobowe zespoły oceniające.
W zależności od stosowanej metody oraz wymagań klienta badania mogą być prowadzone przez zespoły: 3, 5, 9, ...wybranych oceniających, kierowanych przez koordynatora badań.


DLACZEGO  BADANIA  SENSORYCZNE  SĄ  TAKIE  WAŻNE?


Żeby odpowiedzieć na to pytanie zastanówmy się nad tym:

  • czy stosowane techniki analityczne zawsze powiedzą nam wszystko o właściwościach produktu czy surowca?
  • czy uzyskamy pełną informację o jakości i bezpieczeństwie żywności badając w produkcie np. zawartość tłuszczu, białka, wody, metali ciężkich, mykotoksyn, lub obecności mikroorganizmów?


Dopiero ocena sensoryczna daje nam często dostateczną informację o produkcie.
Jego niespecyficzny smak, zapach, czy wygląd mogą być jedyną informacją o niewłaściwej jakości i zagrożeniu bezpieczeństwa żywności.

Zgodnie z ustawą o Bezpieczeństwie Żywności, właściwe cechy organoleptyczne są elementem zapewnienia bezpieczeństwa żywności.


A więc badania sensoryczne, wykonane przez kompetentne laboratorium, mogą być podstawą do reklamowania surowca czy odrzucenia dostawy produktów o niewłaściwej jakości.

Badania sensoryczne dostarczają również informacji między innymi o charakterystycznych cechach produktu, ich intensywności, wynikach porównania kilku produktów, ich pożądalności, a w przypadku badań konsumenckich o ich postrzeganiu przez konsumentów.

Laboratoryjne analizy sensoryczne mogą być ważnym elementem procesu modyfikacji czy wdrażania nowego produktu.
Zastosowanie ilościowej analizy opisowej czy profilowania, dostarczy informacji zarówno o charakterystyce produktu jak i pozwoli na porównanie produktu z innymi,
Przeprowadzenie testów  z zastosowaniem skali hedonicznej pozwoli natomiast na ocenę skali pożądalności produktu.

 
 
 

          

          


Aktualności
  • BADANIE LEGIONELLI!!
    Okres urlopowy, upały, przepełnione kapieliska, baseny, używanie klimatyzacji – to wszystko czynniki, które sprzyjają zarażeniu się bakterią Legionella pneunophila. Tym groźnym patogenem możemy zarazić się drogami oddechowymi wdychając zarażony aerozol lub poprzez zachłyśnięcie się zakażoną wodą. W dużych skupiskach ludzi łatwo o zakażenie zbiorowe.
    Dlatego przypominamy o częstym badaniu w sezonie urolopowym środowiska wodnego na obecność Legionelli w kąpieliskach, basenach, ośrodkach wczasowych, hotelach, itp.

    Nasze LABORATORIUM posiada akredytację oraz wszelkie uprawnienia do wykonywania takich badań a zespół doświadczonych próbkobiorców do pobrania próbek w dowolnym miejscu w Polsce.
  • Panel Klienta On-line
    W celu usprawnienia komunikacji pomiędzy naszymi Klientami, a Serwisem Laboratoryjnym odpowiedzialnym za informacje na temat badań, uruchomiliśmy Panel Klienta JARS On-line.
    Dzięki temu każdy klient, po zarejestrowaniu się, otrzymuje dostęp do swojego konta na naszym serwerze i może poprzez internet obserwować na bieżąco:
    - rejestrację swojego zlecenia,
    - aktualny stan wykonywanych badań,
    - wyniki badań,
    - podgląd i wydruk sprawozdań z badań,
    - historię wszystkich zleceń,

    Zapraszamy do korzystania z tej formy przepływu informacji.
    Panel Klienta: http://klient.jars.pl/
  • Zatwierdzenie do badań kontroli urzędowej
    Laboratorium mikrobiologiczne JARS otrzymało rozszerzenie zakresu zatwierdzenia przez Głównego  Lekarza Weterynarii, do badań  urzędowych,
    o kolejne metodyki badań.
    Pełan zakres tego zatwierdzenia znajduje się na stronie GIW:
    www.wetgiw.gov.pl  w zakładce: Diagnostyka Laboratoryjna
  • Jubileusz
    Niedawno odbyła się kolejna impreza integracyjna JARS. Tym razem z okazji jubileuszu 10-lecia i 5-lecia pracy w naszej Firmie. W stałym, uroczym zakątku Parku Krajobrazowego w pradolinie Wisły, grono Jubilatów bawiło się wraz ze swoimi koleżankami i kolegami, w doskonałych humorach do białego rana.

    Jubilatom składamy jeszcze raz serdeczne podziękowania za Ich wieloletnią pracę i zaangażowanie w Firmę.
    Zarząd

© Copyright 2009, JARS Centrum Jakości CENTER QUALITY Sp. z o. o. Wszelkie Prawa Zastrzeżone.


Suchowski Media, strony www, pozycjonowanie